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  • 沾了“钱”的营养科学可信吗

    沾了“钱”的营养科学可信吗

    科学一直被认为是最接近真理的存在,但在营养与健康领域,时常有研究结论被质疑甚至推翻。近两个月来,关于糖还是脂肪对人体健康影响更大的讨论,已经蔓延到普通大众中。而关于它的争论也从学术范畴变成商业范畴。
    5749511-15 15:57:36
  • 岛津应用:营养辅助食品中的有害元素的ICPMS分析

    岛津应用:营养辅助食品中的有害元素的ICPMS分析

    ICPMS-2030不仅可进行高灵敏度分析,而且还配置氦气碰撞池,可以大幅度减少氩和氯等光谱干扰。使用ICPMS-2030 可以有效地对营养辅助食品中的砷、镉、汞和铅等重金属进行管理分析。
    5448911-15 14:53:35
  • 科学仪器教你做出口感适宜的好酸奶

    科学仪器教你做出口感适宜的好酸奶

    酸奶可谓是目前乳品市场上最受欢迎的产品之一,“健康”“瘦身”等功效更是赢得大多数女性的青睐。
    141207-11 15:57:39
  • 食品中糖的测定

    食品中糖的测定

    糖类(carbohydrate)是四大类生物大分子之一,广泛存在于生物界,特别是植物界。糖类是人体所必需的一种营养素,经人体吸收之后马上转化为碳水化合物,以供人体能量。
    070207-05 17:54:53
  • 食品中抗氧化剂的检测

    食品中抗氧化剂的检测

    氧化不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官质量和营养价值,甚至产生有害物质,引起食物中毒。
    042707-05 17:03:02
  • 注食品安全,聚焦镉大米——食品中镉的检测

    注食品安全,聚焦镉大米——食品中镉的检测

    尽管与以往的瘦肉精、三聚氰胺这类的食品安全问题不同,在大米流通的任一环节加入镉都无利可图,但是鉴于食品、环境安全所引发的的焦虑甚嚣尘上,我们还是得先了解下“镉”是什么?大米中为什么会有镉?
    022307-05 16:41:26
  • 食品中“顺丁烯二酸(毒淀粉)”检测

    食品中“顺丁烯二酸(毒淀粉)”检测

    据相关媒体报道,台湾近日发现含顺丁烯二酸的“毒淀粉”。顺丁烯二酸又称“马来酸”,无色结晶体,无营养价值,会破坏人体器官黏膜组织,并损害肾脏。
    020807-05 16:06:55
  • 瓜子中非法添加剂的检测

    瓜子中非法添加剂的检测

    瓜子的安全问题被频频曝光,明矾、滑石粉、工业石蜡等纷纷现形,引发广大消费者的忧虑。瓜子等炒货是深受消费者喜爱的食品,也历来是质监部门质量监督检查的重点,但不良商贩的违法伎俩层出不穷令,人防不胜防。
    022007-02 15:07:50
  • 食品饮料中4-甲基咪唑检测

    食品饮料中4-甲基咪唑检测

    据经济之声《天下公司》报道,美国一家名为环境健康中心的监督机构发布报告,他们最近在美国10个州购买的百事可乐中,发现4-甲基咪唑全部严重超标,大约是加利福尼亚州规定水平的4到8倍。
    018907-02 13:33:43
  • 食品中肉毒杆菌的检测

    食品中肉毒杆菌的检测

    肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的致病菌,全称肉毒梭状杆菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。
    013406-28 17:58:05
  • 浓缩还原橙汁饮料中果汁含量快速检测

    浓缩还原橙汁饮料中果汁含量快速检测

    9月23日,有媒体暗访指在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。国产果汁巨头卷入“烂果门”,你是否忧心忡忡?大多果汁含量无据可依,你该如何选择?
    017006-28 17:15:33
  • 方便面中总砷的测定

    方便面中总砷的测定

    砷是著名的“有毒金属”。虽然单质砷无毒,但砷的三价及五价化合物均有毒性,三价砷的毒性尤剧。
    010206-28 16:35:33
  • 面粉中偶氮甲酰胺的检测

    面粉中偶氮甲酰胺的检测

    美国快餐巨头赛百味因面包中含有化学添加剂偶氮二甲酰胺(即偶氮甲酰胺)而受到广泛关注。赛百味承认在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品,并宣布将停用此成分。
    018606-28 15:34:55
  • 食品中铝的检测

    食品中铝的检测

    人体摄铝过多,会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅使人易患痴呆症,
    013306-28 15:09:47
  • 二噁英监测

    二噁英监测

    二噁英具有很强生物毒性,同时具有难以降解、可在生物体内蓄积的特点,进入环境将长期残留,对人类健康和可持续发展构成威胁。
    011206-24 16:22:21