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应用专题
食品中肉毒杆菌的检测
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的致病菌,全称肉毒梭状杆菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。
肉制品中瘦肉精药物残留检测方法的简化研究
瘦肉精不是一种特定的物质,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都叫做“瘦肉精”,例如莱克多巴胺及盐酸克伦特罗等。瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
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