中国食品检测仪器行业迎来黄金发展机遇

经济社会高速发展的三十多年，让我国逐步成为受世界瞩目的经济增长体。祖国富强了，人们的腰包鼓起来了，可想吃的东西却还是不敢随便买。酸度调节剂、抗结 剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等各种食品添加剂；农药残留；地沟油 让我们看了心寒，吃起东西来心惊。去超市、菜市场买菜的阿姨、大娘们挑挑拣拣，回家后洗了一遍又一遍却还是不放心。都说祸从口出，病从口入，这食品安全， 可是事关老百姓的民生大事。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是民生工作的重中之重。当前，全社会对食品安全都比较关注，已成为社会热点问题。《新食品安全法》对公众关注 的食品安全热点问题都给出了明确的管理规定和处罚细则，被称为“史上最严”的食品安全法。实际上除了严厉惩处，日常的监管工作也必不可少，如何有效的将监 管工作落到实处呢。还需要一些科学的检测仪器和检测手段来帮忙。

中国食品安全检测仪器市 场规模超过百亿，随着各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入，以及企业方面的需求，中国食品安全检测仪器市场增长速度将持续提高，行业迎来黄金发展机遇。这对检验检测设备行业来说是重大利好。在加强食品安全管理工作的大背景下，该行业不仅有农业系统的大量投资，进出口检验局、药监局系统和质检局系统的投资也会非常可观。

伴随着我国食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品快速检测设备行业已经呈现出良莠不齐的增长态势。业内统计数字显示，目前市场上大部分正规快检产品的准确率为70%左右。另外，多数食品快速检测设备的检测能力、范围有限，同时各类产品在检测的精准度、效果上差距也比较大，往往与产品宣传的存在一定差距。除了实际检测效果难以确定，食品检测仪器即使仅仅集成酸碱度、温度、油品极性和盐度四个传感器，使用成本也不低。

食品检测仪器行业市场调查分析报告显示，企业资产重组兼并加快随着外资企业本土化进程加快，靠价格优势存在的一些小企业受到严重威 胁，只有通过跨地区、跨部门、跨行业性质的资产重组，打造旗舰式企业，才能在竞争中立于不败之地。我国食品安全仪器生产企业数量多，但是大而不强，按照市 场经济规律，企业兼并资产重组进程加快是必然趋势。

未来食品安全违法被发现概率和成本都会越来越高，企业必须加强自身的质量检测能力，以保障原材料和加工环节的质量安全。

食品检验检测贯穿食品生产、流通的各个环节，是产品质量的重要保障。食品检测的目的在于防止不合格食品流入市场，保证食品的安全性。这或将是以后食品机 械行业发展的新方向。随着各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入，以及企业方面的需求，中国食品安全检测仪器市场增长速度将持续提高，行业迎 来黄金发展机遇。