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食品中粗纤维含量的测定

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概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
中华人民共和国国家标准
食品中粗纤维的测定方法GB 5009.10-85
Method for determination of crude fiber in foods

本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定
1原理 在硫酸作用下,样品中的糖淀粉果胶质和半纤维素经水解除去后,再用碱处理, 除去蛋白质及脂肪酸,遗留的残渣为粗纤维如其中含有不溶于酸碱的杂质,可灰化后除去
2试剂
2.11.25%硫酸
2.21.25%氢氧化钾溶液
2.3 石棉: 加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉,在水浴上回流8h以上,再用热水充分洗涤然后用20%盐酸在沸水浴上回流8h以上,再用热水充分洗涤,干燥在600~700中灼烧 后,加水使成混悬物,贮存于玻塞瓶中
3操作方法 海能仪器 F600 粗纤维测定仪
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