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超声波均质对酸牛奶品质的影响

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深圳菲特立科技有限公司专注于食品安全检测领域,分析测试仪器,微生物快速检测仪器及耗材,乳品分析仪及实验室设备及耗材的代理销售业务公司业务范围辐射全国致力于引进国外的先进仪器设备和检测技术,代理了多家国内外知名品牌产品,为国家各级工商质量监督环境监督卫生监督疾控ZX出入境检验检疫局食品生产和加工企业制药企业第三方检测机构以及大专院校科研院所实验室,提供先进仪器设备和检测技术,并提供优质的服务为 本文研究了超声波均质牛奶的**工艺条件及起无所忌惮波均质对酸奶品质的影响

本文研究了超声波均质牛奶的**工艺条件及起无所忌惮波均质对酸奶品质的影响使用超声波细胞粉碎机处理牛奶在谐调指示输出为50条件下的**工艺条件为:牛奶温度40,占空比60,均质奶量0.5kg,均质时间10min.均质指数达到5.用超声波均质奶高剪切均质奶和非均质奶在相同的配方和制作工艺下制作酸奶,经超无波霫的牛奶在发酵过程中比其它两种奶产酸稳定,易于控制制成的三种酸奶经评分检验,在香气色泽外观形态和滋味四项指标中,超声波均质后的酸奶在香气和外观形态表现** 红外牛奶分析仪 DMA 全自动红外线乳品分析仪 乳汁成份分析仪
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