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蛋白盐析实验步骤及注意事项

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蛋白盐析实验步骤及注意事项

蛋白质盐析常用的中性盐,主要有硫酸铵硫酸镁硫酸钠氯化钠磷酸钠等 其中应用Z多的硫酸铵,由下表可以看出:它的优点是温度系数小而溶解度大(20度时饱和溶液为754克/升;0度时饱和溶解度为706克/升),在这一溶解度范围内,许多蛋白质和酶都可以盐析出来;另外硫酸铵分段盐析效果也比其他盐好,不易引起蛋白质变性硫酸铵溶液的pH常在4.5-5.5之间,当用其他pH值进行盐析时,需用硫酸或氨水调节


表1 几种盐在不同温度下的溶解度(克/100毫升水)

0
20
80
100


(NH4)2SO4
70.6
75.4
95.3
103

Na2SO4
4.9
18.9
43.3
42.2

NaH2PO4
1.6

7.8

93.8

101
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