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研究旨在观察建明工业（珠海）有限公司的水分优化系统（moisture optimization program，MOP）对饲料中淀粉糊化度的影响选取正在使用MOP系统的江西广东及河南三家代表性的大型饲料企业，针对不同饲料配方和淀粉含量，分别收集样品，在实验室中检测其淀粉糊化度结果表明，使用MOP 后，各公司饲料样品中的淀粉糊化度的提高率为7.74%~19.53%由于水活度没有因为MOP的使用而受到明显的影响，饲料并不会因水分优化而增加霉变风险这说明MOP可以很好地应用于饲料的生产，提升饲料品质水分活度是由Decagon公司的Aqualab水分活度仪直接测量 Aqualab 4TE水分活度仪
本文详细介绍：烘箱法检测淀粉水分测定----国标号GBT 12087-2008冠亚快速水分检测仪提供详细检测
瑞士NOVASINA公司几十年来，致力于水分活度和湿度检测技术的研究，其产品在空气气体原材料食品和药品等的水
水活度被定义为当前可用自由水的量，和水分含量没有直接的对比关系，水活度-aw值范围在0(干燥)和1（1**%
许多世界的制药公司几十年来已经在使用Novasina公司的仪器用于测量他们的粉剂及片剂的水活度，这样做的的主
产品性能的优化和稳定需要较低的水分活度产品的aw值可以通过加入保湿剂进行调节时下，食品行业水分活度的测定已进
已报道加入羧甲基纤维素钠（CMC）的改性淀粉能够提升薄膜性能在本研究中，具有不同直链淀粉含量的大米淀粉在中低
水分活度的测定步骤是将试样置于一个密闭的容器内, 待达到表观平衡( 试样恒重) 后测定容器内的压力或相对湿度
水活度的定义：在一温度下，溶液状的水分或食品中水分的蒸汽压与相同一温度下纯水的蒸汽压的比值，俗称游离（自由）
因为水分活度对产品的化学反应能力微生物的存活和抵抗能力影响很大，因此在肉和肉制品中水分活度的检测变得越来越重
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