液体的外观和对消费者的吸引力取决于浊度等光学特性。下面让我们了解更多浊度的含义以及我们使用分光测色仪...
梗丝是卷烟配方烟丝的重要组成部分,在降低卷烟危害性、提升卷烟燃烧性能、调控卷烟烟气水平以及提高烟...
摘要QuEChERS方法已经成为工业标准、净化和提取各种食品样品农药的行业标准。不幸的是,这个过程是...
参照GBT 34782-2017《蜂胶中杨树胶的检测方法 高效液相色谱法》,使用C18柱TSKgel...
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引言采用火焰原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定茶叶及其茶水中重金属含量,研究浸泡时间、浸泡温度、浸泡...
花生蛋白被认为是继大豆蛋白之后,又一优质的食用蛋白资源。低温花生粕是花生冷榨提油后的副产物,蛋白含量...
脂质体同时具有包埋脂溶性和水溶性活性物质的能力,极大提高了活性物质的传递效率,其在食品工业领域中的研...
高氯酸盐是一种强 力甲状腺毒素,可能影响胎儿和婴儿的大脑发育,主要存在于水果、蔬菜、茶叶、花草茶和婴...
前言活性艳红色素由邻氨基苯磺酸重氮化,与H酸进行偶合,与三聚氯氰进行第 一次缩合,再与对苯二胺进行第...
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸...
「又到一年冬令进补时」2021年3.15晚会上,羊肉里非法添加的瘦肉精, 又重现公众视野。“瘦肉精”...
酒精发酵是微生物(尤其是酵母)在厌氧条件下将糖...
【概述】磺胺、喹诺酮、四环素类抗生素都是常见人畜共用抗生素,因成本低廉、抗 菌活性好被广泛用于养殖。...
引言烟草特有N-亚硝胺(TSNAs)是一类只存在于烟草、烟草制品和卷烟烟气中的一类有害物质,对人体危...
介绍蛋白质在湿宠物食品和干宠物食品的生产过程中起着重要作用。蛋白质的质量和数量不仅影响生产的总成本,...
引言锗是人体必需的14种微量元素之一,一般食品中锗含量很低,主要来源于保健加入。如保健饮品中的有机锗...
功能性油脂是一类具有特殊生理功能的油脂,它所具有的一些特殊营养素或火星物质对人体某些疾病具有积极的防...
果胶作为一种食品添加剂或配料应用于食品工业中,主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。蛋白质...
【概述】真菌毒素是由真菌在适宜环境条件下产生的一系列有毒次生代谢产物,膳食是人体摄入真菌毒素的主要方...
一、透明牛奶膜相较于传统的牛奶包装膜,PVA高阻隔透明牛奶膜可以让消费者透过包装看到包装内的牛奶饮品...
AA-1800F型原子吸收光谱仪测定面粉中滑石粉的测定方案目的:探讨面粉中滑石粉测定的方法。通过火焰...
近年来谷物杂粮饮品迅速发展,受到越来越多消费者的青睐,但是谷物杂粮饮品易出现分层、沉淀等不稳定现象,...
导读亚硝酸盐氮指的是水体中含氮有机物进一步氧化,在变成硝酸盐过程中的中间产物。亚硝酸盐会对环境和生物...
【概述】氯丙醇脂肪酸酯是食用植物油加工过程中形成的一类潜在污染物,进入人体肠胃后再胰酶作用下可水解释...
白酒检测为促使白酒行业告别无序竞争,实现有序健康发展,增强白酒行业透明度,2022 年一批白酒相关标...
蛋白质是一切生命的物质基础,是所有生命细胞极其重要的结构成分和活性物质。所以蛋白质是婴幼儿配方乳粉中...
微波辅助提取Ribes nigrum L.的酸性多糖:结构特点和生物活性摘要采用响应面方法(RSM)...
【概述】三聚氰胺俗称密胺、蛋白精,分子式为C3H6N6,是豆、乳类制品中的非法食品添加剂,曾作为蛋白...
褐色乳酸菌饮料是指以脱脂乳粉和葡萄糖为原料,经高温长时间美拉德反应褐变,冷却后接种乳酸菌...
【概述】逗点生物采用最 新自主研发的24孔Copure® 228多功能净化板,实现了展青霉...
Food Flavor | 旧品种和现代品种小麦烘焙的面包香气和品质的差异以及从基因组和基...
【概述】民以食为天,食品安全始终是关乎民生大计的课题。然而在居民日常的饮食生活中,会经常出现各种食品...
【概述】 人工合成色素是为了促进人们的食欲以及提升食品的商品价值而使食品着色的一种食品添加...
【概述】 中国饮用天然矿泉水国家标准规定:饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露...
维生素B12又叫钴胺素,是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(...
在厌氧微生物的培养过程中,实验结果的准确性与厌...
什么是气调包装?气调包装(MAP)可以使加工的食品保持新鲜,还可以在视觉上和营养等方面有很大的吸引力...
【概述】 食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存...
【概述】 硝酸盐与亚硝酸盐作为防腐与保鲜剂,可延长食品的保质期,但也对人体带来了危害。硝酸...