GB1886.174—2016 食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂

本标准代替 GB25594—2010《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》,GB8276—2006《食品添加剂 糖化酶制剂》,GB20713—2006《食品添加剂 α-乙酰乳酸脱羧酶制剂》,GB8275—2009《食品添
加剂 α-淀粉酶制剂》。
本标准与 GB25594—2010相比,主要变化如下:
———增加了酶活力的术语和定义;
———增加了产品分类、理化要求;
———在附录中给出了部分酶制剂的酶活力测定方法。
本标准适用于 GB2760允许使用的食品工业用酶制剂。
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

• 发布部门：中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会

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