• 质构仪/物性分析仪 
质构仪/物性分析仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。可以检测不同食品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等。质构仪/物性分析仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。
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