培养基分装仪增殖培养基的构成

培养基的成分包括:碳源、氮源、矿物质,以及其他必需物质。这些成分通过生物反应过程，生成生物物质、生物化工产品，并放出CO2、H2O和热量。 培养基的成分还可以由发酵过程中所需的元素出发，如C、H、O、N、S、P、Mg、K等。此外,必要时还有一些需要量很少的微量元素,如Fe、Zn、Cu、Mn、Co、Mo、B等。在发酵过程中某些生物本身不能合成的物质，如氨基酸、维生素或核苷酸等，必要时亦作为营养物质加入到培养基中。

防沫剂

也被叫做消泡剂，是一种表面活性剂，可以使泡沫的表面张力得以降低，从而使发酵中泡沫得以消除。泡沫是绝大多数好气发酵必须解决的问题。在培养基中有蛋白质，从而在发酵液和空气泡之间的界面上形成不容易被破坏的膜，这即是泡沫形成的主要的因素。在大量的泡沫形成后，其可以进入发酵罐的排气管道，从而导致流失发酵染菌及发酵液。油脂类、酯类、硅油及聚氧乙烯－聚氧丙烯甘油醚都是常用的消泡剂。然而，如果将消泡剂加入，会导致氧传递率下降一半，所以，应当少加消泡剂。

缓冲剂

因为发酵过程中，生物产物的形成会受到pH非常大的影响，所以为了使pH维持稳定，缓冲剂常常被采用，例如磷酸盐或者碳酸钙。磷酸盐不仅能够调节pH，而且还能够将磷源提供给培养基。

前体或代谢调节剂 　

前体指的是在发酵培养基中加入某一种化合物后，其能够对产物的生物合成直接地参与。YZ剂和诱导剂包含于代谢调节剂。在发酵过程中，不需要的产物能够被加入的一种YZ剂所YZ，所需的特定产物（或中间体）从而大量地产生。关于诱导剂，它能够诱导大多数酶生成。在正常情况下，诱导剂可以是酶所需的基质或基质的类似物。

维生素

在培养的过程中，某些维生素被某些生物所需要，必要的维生素往往已经在天然培养基中被提供。然而在一些特殊的情况下，维生素需要被单独地加入，

矿物质

在培养基中，主要的矿物质的组成成分通常是 Mg、P、K、S、Ca、Cl，像Co、Cu、Fe、Mn、Mo及Zn也不可或缺。然而有很小的需求量，获得的途径是从其他主要培养基成分中得到。如果是使用使用合成培养基，就需要在合成培养基中加入这些微量的元素。他们不但是生物生长所必需，而且想要得到某些产物也不可或缺。比如一定量的硫在生物合成青霉素或头孢菌素时被需要，一定量的钴在生物合成维生素B12时被需要。

氮源

有机氮源以及无机氮源都包括在其中。氨、铵盐及硝酸盐等都属于无机氮源。当在应用它们时，发酵中pH的变化应该被留意。氨基酸、蛋白质及尿素等均属于有机氮源。生物的生长通常会由于加入有机氮源而变得更加的快。由于成本的因素被考虑，常常被选用的是如黄豆饼粉、花生饼粉、棉籽饼粉、玉米浆、鱼粉、酵母粉等这样的有机氮源。

培养基的组成中，碳源和氮源是除了水分之外含量Zda的。碳源含量通常低于10%，氮源含量比碳源含量要低，通常碳氮比应为3～4:1。碳、氮源含量不能过高，如果过高的话，会使得对反应起到YZ作用的基质或产物产生与由于渗透压过高造成。细胞失水而死亡。这类油常与表面活性剂合用。

碳源

具有双重作用。生物在产生生物物质或生物化工产品过程中，碳源不但替它提供碳源，还替它提供能源。微生物发酵中的主要碳源是碳水化合物。淀粉、葡萄糖、蔗糖和乳糖等包含在其中。另外，碳源也常常由植物油如豆油、棉籽油、玉米油等来作为。为了对发酵过程中所产生的泡沫进行消除。