水浴锅的发展历史

　　水浴锅是实验室常用的恒温设备，水浴锅的液体介质是水。水浴锅的原理其实也是非常简单，用“水浴”来加热东西，不但传热缓和均匀，而且也不会使被加热的物质着火或烧焦。

水浴锅的发展历史

　　水浴锅在目前看来，是一种常用于试验室中的恒温仪器设备。在很久以前，是没有水浴锅这类设备的，那这类水浴设备究竟是从何时被发明的呢?

　　回顾历史长河，我们不难看出水浴锅这类仪器和水浴这种化学加热方法方式有着很大的关联。如果要追溯历史，水浴锅在ZG古代社会就已经存在，但是人们在烧煮食物的过程中发现采用隔水对某些食物进行加热烹煮的时候食物不会因为过热而变焦，在现代科学文明来看这属于一种传热介质的加热方法，这伴随着我国古代华夏先民几百甚至上千年的历史。

　　直到上个世纪，一些物理化学家在实验过程中因为特殊需要，才将水浴这种特殊的加热方式融入仪器的技术当中，才发明出了现在的水浴锅，而水浴锅对一些物品乃至化学药品的干燥和蒸馏其这至关重要的作用，是分析行业、环保科教等行业的必备仪器。

　　水浴作为一种工艺方式，在近现代工业历史中衍生出了众多的以水浴为核心技术的仪器产品，例如水浴锅、水浴摇床、水浴振荡器、水浴杀菌锅等等都是以水浴为技术工艺来实现一些特定的仪器功能为目的的发明，从现代化工仪器设备的技术发展来看无论在当今还是将来水浴锅都是在试验室加热仪器中不可缺少的一种常规设备。

　　当然水浴产品也有水浴的缺点，那就是加热温度是有限制的，因为水的特性使得Zgao的温度大多在100度左右，但是优势同时也在于其可以恒定的对一些物质进行加温和进行必要严格的温度控制，可以说可控性显得非常强。

水浴锅的原理

　　水浴锅的原理其实也是非常简单，用“水浴”来加热东西，不但传热缓和均匀，而且也不会使被加热的物质着火或烧焦。

　　生活经验告诉我们:热量只能在温度不同的物体之间传递，并且是从较热的地方流到较冷的地方，即从温度较高的地方流向温度较低的地方。温度相同的物体之间是不会发生热传递的。用“水浴”加热东西的时候，开始由于水的温度不断上升，比被加热物质的温度高，所以水能把热传给被加热的物质。当水加热到沸腾的时候，即使继续加热，温度也不会再上升了。等到被加热的物质和开水的温度相同时，它们之间的热量传递就停止了。

　　因此，在标准状况下，水浴锅的温度超不过100℃。这个温度低于被加热物质的燃烧温度，所以，它们只能被加热或者熔化，而不会着火或烧焦。而在我们生活中这个原理也是非常常见的，比如汤、菜烧熟以后，如果暂时不吃，而又想保持汤、菜不凉，鲜美的味道不变，也可以用“水浴”来保温或加热。

水浴锅的用途

　　水浴锅有何妙处呢，比如有经验的木工师傅熬熔粘胶的时候，不是直接把盛胶的锅放在火上加热，而是把胶锅放在盛水的铁桶里，但又不跟桶底直接接触，这样来间接加热，既能把胶熔化，又不会把胶烧焦。水浴锅的这种原理，这种间接加热的装置，就叫做“水浴”。各种酒以及其他一些有机物质是容易燃烧的，对它们加热的时候，为了安全起见，也大都是用“水浴”。

　　水浴锅主要适用于各大中院校、科研企事业单位的实验室和化验室，水浴锅广泛位用于干燥、浓缩，蒸馏、浸渍化学试剂，浸渍药品和生物制品，也可用于水浴恒温加热和其它温度试验，是生物、遗传、病毒、水产、环保、医药、卫生、生化实验室、分析室教育科研的必备工具。对各种化学样品，生物制品进行蒸馏、干燥、浓缩及温渍，是实验室不可缺少的实验器材。