仪器网

欢迎您: 免费注册 仪器双拼网址:www.yiqi.com
首页-资讯-资料-产品-求购-招标-品牌-展会-行业应用-社区-供应商手机版
官方微信
仪器网资讯中心
仪器网/ 资讯中心/肉桂醛等混合物防腐效果好
最新企业新闻
最新产品文章
热门标签
上海长方光学仪器有限公司

肉桂醛等混合物防腐效果好

来源:内容来源于网络 浏览量:90次
【导读】 肉桂醛等混合物防腐效果好 肉桂醛与香草醛历来作为食品的香料使用,有较好的防霉与抗菌性。香草醛为白色或淡黄色晶体,由于其具有香草特有的甜香味,多用于制作冰淇淋、巧克力类西式点心


肉桂醛等混合物防腐效果好
肉桂醛与香草醛历来作为食品的香料使用,有较好的防霉与KJ性。香草醛为白色或淡黄色晶体,由于其具有香草特有的甜香味,多用于制作冰淇淋、巧克力类西式点心;而肉桂醛为具有肉桂特有香味的黄色液体,多用于面包、肉制品、鱼、蔬菜、蛋类、汤类、糕点、甜点心、沙司和调味料中。据研究,肉桂醛与香草醛虽然具有良好的防霉与KJ性,但单独作为防腐剂时,在能发挥防霉作用浓度下,具有明显臭味,因而影响食品的商品价值,其中肉桂醛臭味更显著。此外,香草醛还会使食品褐变。为克服上述不足,研究人员以两者的混合物作为防霉有效成分制成防霉剂,混合使用时,它们的各自有效浓度仅为单独使用时各自防霉有效浓度的110—120,且臭味基本消失,食品外观未发生褐变。防霉剂中,肉桂醛与香草醛的重量比值为0001—1,以0001—01*为适宜。 此防腐剂可按上述比例制成香草醛与肉桂醛的酒精溶液、水-酒精溶液或丙二醇溶液,也可将上述酒精溶液制剂喷于葡萄糖、糊精或大米粉中,经干燥后制成粉剂应用。利用香草醛和肉桂醛的混合物制成的防霉剂,对人畜**安全,可广泛用于食品防霉,特别适用于蛋糕、糕点、年糕、米粉糕、果酱等食品的防霉。使用方法多种多样,如涂敷、散撒、喷涂于食品表面,或将其拌和于食品原料中,或将其涂于食品包装纸上均可。


仪器网-专业分析仪器服务平台,实验室仪器设备交易网,仪器行业专业网络宣传媒体。

相关热词:

金相分析仪,油品分析仪,针焰试验仪,液位传感器,土壤测试仪,高效液相色谱仪价格,霉菌试验箱,跌落试验台,离子色谱仪价格,噪声计,集菌仪,接地电阻测试仪型号,柱温箱,旋涡混合仪,电热套,场强仪万能材料试验机价格,洗瓶机,匀浆机,耐候试验箱,熔融指数仪,透射电子显微镜


2006-07-06 13:33:54
标签:
随时了解更多仪器资讯,求购、招标、中标信息实时更新,厂商招商信息随时看。大量、齐全、专业的仪器信息尽在仪器网(yiqi.com)。扫一扫关注仪器网官方微信,随时随地查看仪器用户采购、招标需求!