实验室进行卫生项目的仪器配置清单

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【导读】卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。项目简单配置高配置卫生项目微生物微生物实验...

卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。

项目

简单配置

高配置

卫生项目

微生物

微生物实验室，必建

按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。简单配置为国产

高配置为进口

添加剂和有害元素

亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等

化学法

国际卫生标准：防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）

气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器

铅、铬、镉、铜、镍等有害元素

原子吸收仪-石墨炉检测器

砷和汞等

原子荧光

残留农药

气相色谱，必配

气相色谱，毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱

气相色谱-质谱仪（四极杆、离子阱均可），EI够用，可选配NCI

有机氯农药

电子俘获检测器ECD

有机磷农药

火焰光度检测器FPD或氮磷检测器NPD

残留兽药

项目不多、且批次多

酶联免疫仪ELISA，注：项目特别多时比用仪器成本高

有一定规模的出口食品企业

三重四极杆液相色谱-串联质谱仪

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2004-08-12 09:23:07

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