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上海长方光学仪器有限公司

热浸提-油重法测定花生中脂肪含量

来源:内容来源于网络 浏览量:794次
【导读】一、试剂分析纯无水ether或沸腾程为30~60的石油醚。二、仪器索氏脂肪提取器、全自动脂肪测定仪、电子天平。三、样品制备选取花生样品200g,粉碎后全部过60目筛,装于密封容器中...

一、试剂

分析纯无水ether或沸腾程为30~60的石油醚。

二、仪器

索氏脂肪提取器、全自动脂肪测定仪、电子天平。

三、样品制备

选取花生样品200g,粉碎后全部过60目筛,装于密封容器中,防止样品成分变化。

四、步聚

按国标方法进行检测,为使抽提终点有一量化的概念,消除不同人员目测产生的差异,同时避免检测抽提终点时ether大量挥发伤害检测人员健康,采取同时平行测定6个样品,8h后取出一个抽提瓶,以后每隔2h取出一个,直到样品脂肪不再增加为止。测出不同类别需要的抽提时间,可作为日常工作的参照,也是改进法试验条件确定的依据之一。

部分样品测定脂肪需要的抽提时间花生20h,鱼粉16h,方便面10h。

五、热浸提-油重法

称样1-5g(M)于滤纸筒中,烘干,把滤纸筒放到脂肪测定仪中,铝杯在105±2℃条件下恒重(M1),放到仪器加热板上,压下仪器连接手柄,使铝杯与回流器紧密连接。从加入液孔加入ether80ml,接通冷凝水,视脂肪含量设定仪器条件为:加热温度135℃,浸提30~90min、淋洗30min、试剂回收10min、蒸干5min,取下铝杯在105±2℃烘箱中干燥30min,在干燥器中冷却称重(M2)。脂肪含量=(M2-M1)×100/M。


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2004-08-27 09:23:04
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