米质分析检测平台建设方案

1.1自动凯氏定氮仪SKD-800 （产地：国产）

适用范围及概述：

自动凯氏定氮仪（蛋白质测定仪）是根据经典凯氏定氮原理设计的一套自动智能测检测仪器，广泛应于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、药物、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量，是产品质量检测的重要理化分析仪器。

仪器特点：

l SKD-800自动定氮仪设计要求-保护被检测样品不被破坏

l 冷凝管采用沛欧自有ZL技术：用于定氮仪高效冷凝管，ZL号：2010206893286

l 在仪器蒸馏过程中停冷却水，缺碱，酸，蒸馏水等意外情况仪器报警，等待恢复并记录仪器状况，回复后仪器自动计算，继续蒸馏，保证样品不破坏

l 仪器外壳采用ABS工程塑料模具一成型，避免被硫酸腐蚀，保证仪器绝缘"永不生锈”

l 采用耐高温，耐酸碱的材料,保证仪器内部的防腐防漏电和密封，内部管路保证三年无需更换

l 消除了倒吸现象

l 自动添加稀释液、碱、硼酸。每个试剂都有液位检测，当试剂缺液时，仪器报警和提示并停止工作直到试剂补充完毕，继续工作，确保样品不报废

l 冷却水水流、水压的自动检测，遇水流断流，仪器报警，和屏幕提示，并保留当前蒸馏状态，当水流正常时， 继续蒸馏余下的时间，并智能增加补偿时间

l 具有对蒸馏杯的温度实时检测；集液瓶内温度过高仪器停止蒸馏，温度下降后自动继续蒸馏剩余时间。

l 手动、自动双模式随意切换，整个测试过程实时跟踪显示

l 数据储存编辑方式：自动预热、清洗、加酸加碱、加稀释液，储存100个以上蒸馏程序，1000个以上样品存储

l 蒸馏功率750W-1500W可调；确保低溶度样品有很好的回收率

l 具有自动添加稀释液；自动加碱；自动加硼酸。蒸馏功率可调，保证高、低浓度样品蒸馏的回收率，均有液位检测

l 具有强大的安全保护功能

l 蒸馏水、稀释液、酸、碱液液位保护（实时监测），加液系统采用恒压泵，保证加液一致性。

l 冷却水断流、冷却水过少，样品保护

l 收集液温度实时监测

l 蒸馏器采用双液位控制（双保险），杜绝干烧

l 具有对防护门的是否关闭实时检测和提示功能

l 间断式加碱，确保酸碱反应在可控状态，杜绝了样品蒸馏时飞溅现象

l 采用大屏幕液晶显示，电路、水路、气路互相独立（试剂桶外置）

l 在蒸馏过程中能随时手动加碱，确保样品数据准确

技术参数：

l 测量范围：0.08～210mgN

l 可测样品量：固体＜5g 液体＜15ml

l 回收率：＞99.5%

l 重复性：RSD≤0.5%

l 蒸馏速度：3-8分钟

l 蒸馏时间：1-99分钟

l 蒸馏功率：750-1500W ，可调

l 延迟时间：0-1800秒（便于检测肥料）

l 蒸馏量：14-28ml/min可调

l 数据存储：100个蒸馏程序，1000个以上样品存储

l 供水：水压＞0.15 Mpa

l 冷却水消耗：＞1.5L/min（水温≤20度）

l 机箱：整体ABS工程塑料一次成型

l 自动加酸、加碱、加稀释液、自动补水自动蒸馏、数据储存

l 额定电压：AC220±10%

尺寸：370*300*680mm

1.2红外石英消化炉SKD-20S2（产地：国产）

适用范围： 可用于农业、林业、环保、地质、化工、食品等部门以及高等院校、科研部门对植株、种子、饲料、食品、土壤、矿石等消化。 仪器特点： *温度可控，样品还原性好 *加热体（模块）采用红外加热，石英管辐射，耐强酸强碱、防爆裂，寿命长，符合CE标准 *炉孔温度和升温速率连可调，升温速度快且杜绝挂壁 *消化管受热面积大、温差小，样品消化一致性好，热效率高 *仪器具有过流保护和漏电保护 *采用双开关，电源和加热单独控制，便于安全参数设置，节约能源 *采用新一代数显控温仪，PID智能控制技术，控温精度高 *仪器有不锈钢排污系统，使消化管内逸出的SO2等有害气体，通过排污管经抽吸泵从水中排入下水 道，有效地YZ有害气体的外逸，消化管，消化架，冷却架 *样品防爆器（选配）

技术参数：

1.3卤素水分测定仪HX204（产地：德国）

ZY的性能 具有至高性能的单模块传 感 器(MonoBloc)（量程 200 g，可读性 0.1 mg）确保获得准确的结果。创新的悬挂式秤盘通过降低热量对称量单元产生的负面影响，提高测量结果。 强大的直观显示 通过实时的图形化界面显示测量过程。控制图表显示样品水分含量的变化趋势。在显示屏上以红/绿色清晰明合格/不合格判定。 全面的仪器控制 全自动校准技术 (FACT) 和水平控制系统可确保始终获得正确的仪器性能。HX204 可在使用点进行校正和测试，以便具有良好性能。

1.4 XSR分析天平（产地：德国）

2.外观品质 种子性状分析仪------Vibe QM3（产地：美国） 种子性状分析仪-Vibe QM3可以对种子进行测量，计数和分类测量内容包括大小，形状和颜色。 分析结果是R-G-B像素值，准确高重复性好。 Vibe QM3的特点是分析速度快结果准确。简单的3个步骤就可以在不到1min内分析25g种子样品并生成数据报告。 Vibe QM3作为一种专业、快速的检测和分析工具，可以为种子买家和卖家提供有力决策支持，克服人工检验方法中存在主观性和速度局限性。 Vibe QM3搭载高分辨率光学系统，与目前市场上同类仪器相比，具有良好的准确性和可重复性。 产品优势： Ø 分析简化至3步：加样-分析-得出结果，检测时间缩短近10倍 Ø 存储在数据库中的结果用于追踪和进一步分析 Ø 可与第三方仪器集成以进行更高级的数据分析：称重，湿度，条码扫描输入 Ø 不需要复杂的托盘样品制备 软件特点： Ø 用户友好的界面 Ø 详细的Excel报告格式 Ø 报告和数据格式可以定制 图像和数据具有本地和云存储功能

软件界面预览

长宽比分组，颜色分组，尺寸分组，数据分布直方图

破损率分析，垩白分析

应用案例：碾米指数-现代碾米厂进货质量控制的重要性

稻米的质量和成本是现代碾米厂所关注的两个重要因素。 在大多数情况下，购买的价格与进货原材料的质量直接相关。 籽粒尺寸，颜色和垩白等因素是质量评估的关键参数。 目前，手动测试仍是进行此类质量评估的主要方法。但是，这种手动测试依赖于训练有素且经验丰富的技术人员，逐一查看样本籽粒，以便做出主观判断。同时，技术人员之间的专业素质，经验差异很大。研究表明，在实际应用中，这种差异可高达20％。

挑战：中国江西省375,000吨工厂

来自中国江西省一家大型现代化碾米厂的数据突显了当今世界上大多数碾米厂面临的一些挑战。

IQC面临的主要问题是散装大米的采购过程常见的不同质性。在随机的一次购销中，通常都有不同程度的水稻品种掺杂。由于不同的破碎程度，颜色的差异和基本尺寸的不同，掺杂的大米和交付的大米本身的不均质性影响成米的质量。实际应用中，大米的颜色通常可以作为交付前储存条件的指标。 因此，颜色是上游供应链散装大米价格的关键决定因素。

批量交货到达工厂时，取样并分析其尺寸，颜色，垩白度和破损程度。此过程包括手动测试，经过培训且经验丰富的技术人员通过肉眼逐一检查样本籽粒。每个样本可能包含多达1500粒，因此通常需要15分钟才能完成。这些测试的结果将直接决定了工厂为该批大米所支付的价格。手动测试方法是主观的，不同测试时间和技术人员之间会存在差异。因此，特定测试或测试人员之间出现错误的可能性始终存在。此外，对少数经验丰富的技术人员的依赖会导致工厂运营的风险增加。在繁忙时期，特别是在收获季节，工厂可能每天都会收购到大量的货物，并且看到10辆或更多的卡车等待他们的货物进行取样和测试并不罕见。

如果分析中出现错误未被察觉，势必会导致碾米厂出现不被察觉的某种经济损失。每个百分点都有所不同。 例如，当测量样品中的总白垩含量时，每0.1％会导致大米进货价1RMB/吨的差异。相同的因子也适用于破碎颗粒的测量和样品中重度垩白的水平。即使是训练有素且经验丰富的技术人员之间的差异也高达2％，并且具体的垩白测量值的变化通常更高。 因此，试想一下，如果一家工厂为每吨大米多支付20元。工厂每年加工375,000吨大米时，这些损失对于工厂来说就不是一个小数目了。

不同加工工艺所产生的米质差异

解决方案：Vibe QM3水稻分析仪

Vibe QM3水稻分析仪采用先进的机器视觉技术来计数，分类，测量籽粒大小，形状和颜色。使用先进的算法和用户友好的实时校准程序，分析结果是JD的，准确的和可重复的，并且可以在短短10秒内自动生成分析报告，结果精确到0.5％，相对于手动方法的公差大于 2％，在某些情况下高达10％，Vibe QM3水稻分析仪的测量结果是非常值得信赖的。

使用Vibe QM3水稻分析仪进行质量控制（IQC）

该过程能够准确且快速地确定散装材料的均匀性，并且能够识别破损籽粒，识别垩白和泛黄的程度。因此，Vibe QM3水稻分析仪可以为IQC部门和碾米厂提供了一个宝贵的“专家”级的建议，克服了人工检查方法中明显的主观性和速度限制。 此外，与目前市场上的其他仪器相比，QM3中光学系统的ZY性能保证图像分辨率，显著提高了数据的准确性和结果的可重复性。

关于Vibe Imaging Analytics

Vibe Imaging Analytics开发，制造和销售先进的分析仪器，传感器和基于云端的解决方案。 基于YL的成像和数据处理技术，包括光学，照明控制，相机成像和算法开发。 我们为客户提供简单易用的体验，提供JD，准确和可重复的结果，从而节省时间，降低成本，增加利润并降低风险。

参考文献：来源Google Scholar

1. Nave, M., et al. (2016). "QTLs for uniform grain dimensions and germination selected during wheat domestication are co-located on chromosome 4B." Theoretical and applied genetics 129(7): 1303-1315.

视频链接：https://v.youku.com/v_show/id_XMzY1MjM4NDI1Ng==.html

3.1直链淀粉含量

直链淀粉分析仪DPCZ-Ⅱ（产地：国产）

功能特点：

DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测。灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的先进技术手段。

DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪由计算机(奔腾3以上配置)和直链淀粉测定仪组成。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。

技术参数：

检测品种：大米、玉米、小麦等农作物

检测参数：直链淀粉含量

单 位：%

操作系统：Windows 98/2000/ME/XP

测量时间：约1分钟

电源电压：220±1V

温 度： 20℃～30℃

3.2糊化温度

快速粘度分析仪-RVAStarchMaster2（产地：瑞典）

快速检测淀粉/变性淀粉的糊化特性和食品的粘度特性

检测速度快：搅拌值测定只需3分钟，淀粉糊化特性只需13分钟

* 检测范围宽：40-12,000cP(80rmp)

*样品用量少：只需2-3g

*符合多项国际国内标准

*使用简单:自动分析糊化温度、峰值粘度、回生值、崩解值、保持粘度、搅拌值

特点和优点

快速粘度曲线：13分钟内完成淀粉的糊化特性的检测 功能灵活：可以检测不同样品的粘度范围很宽，融化试验以及“小型试验加工厂”的应用 使用简单：全自动的操作减少培训，确保分析结果的可靠

坚实耐用：适用于实验室以及工厂的操作环境

可追溯性：采用标准化的校准方法满足IS09000和质量体系要求

无玻璃化：安全适用于食品加工领域

*青准，性：准确的搅拌速度和加热冷却速率，确保不同RVA仪器之间的结果的重复性好 标准化：符合ICC和AACC等国际标准方法

符合ER/ES:满足电子注册与电子签名标准TCW3,可以生成可追溯的无干预的检测结果

应用

适合于生产、质量保证、质量控制、原材料检测和加工控制等。

淀粉：标准的13分钟检测天然及变性淀粉的淀粉糊化特性

面粉加工和烘焙：检测淀粉质量、面筋质量、酶活性、气候损伤 谷物、块茎类：检测小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯' 木薯、甘薯' 藕等样品的淀粉质量 酉良造：麦芽制造、大麦储藏、干麦芽、酿造添加物

膨化食品和饲料：快餐、早餐谷类、动物和水产饲料 蛋白质品质：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白 面条和意大利面：意大利面、亚洲白盐黄碱面条

规格参数

电源:240/115VAC, 3.5A, 50/60 Hz

大小（HxWxD）,净重:320x254x398 mm, 18 kg

温度范 B：0-99.9°C

升降温速度:ZD可到14°C/minute （可调） 冷却剂消耗:1 l/min冷却水，210 kPa （需要低于室温的操作，需提供冷却水） 速度范围：电脑控制,20-1000 rpm （可调）

粘度范围：40-12,000 cP at 80 rpm 粘度准确度:5000cp时，+/- 3% （S2000标准油）

3.3胶稠度测定

大米胶稠度测定仪GCT-8A（产地：国产）

用途：适用于粮油检验 大米胶稠度的测定配套设备

标准：《粮油检验大米胶稠度的测定(GB/T 22294-2008)》

技术指标：

♦全样品位：8位

♦样品位可独立控制：每个样品位独立控制，最多实现8位样品同时实验

♦恒温控制功能：先进的升温和降温模块，自动控制实验操作在恒温25°C下进行，实验过 程温度实时显7F O

♦控温精度：25°C ±2°C

♦测量提醒功能：到达检测条件后自动提醒功能，保证每次实验的及时进行

♦数据自动显示：测量结果自动显示，并可存贮四历史数据，随时查询当下及过往的历史数据，便于实验分析

♦大屏幕背光触摸屏，方便直观操作

3.4 氨基酸测定

全自动氨基酸分析仪30+（产地：英国）

♦方便性：无需像HPLC般要手动进行柱前衍生反应

♦准确性：采取预先混合缓冲液的梯度分离法，条件稳定，试剤混合均勻

♦重复性：出峰时间和含量重复性较高，样品可保留数年仍可重复检测结果

氨基酸分析仪功能：

l 氨基酸分离：分离度全部＞1.3平均值3.3

l 氨基酸分析：保留时间重复性《0.1% CV （精氨酸）

l 面积重复性＜0.4% CV （甘氨酸）

l 有无：检测限2.5pmol （S/N=2,天冬氨酸）

l 灵活牲：随时加插紧急样品，针对特定组分提供妄用短程序，加快分析进程，节省成本

l 精密性：实验台式仪器，体积小巧

l 保养性：轻巧和防腐设计使客户和维修工程师可以很容易进行维修保养

l 符合21CFR part 11数据安全性要求

水解系统可分析30种氨基酸及衍生物