粽子非法添加硼砂快速检测

       端午佳节将至，粽子即将。说起粽子，这种水分高、原料杂、做工较复杂的食品，虽然美味，但如果加工、贮藏稍有不慎，容易出现食品安全问题，需要引起警惕。

粽子易发生硼砂非法添加的食品安全问题。作为一种由糯米为主要原料制作出来的食品，粽子首先面临的一个食品安全问题就是添加剂、硼砂、黄曲霉毒素B1等污染物超标。

       食安科技的快速检测试剂盒操作简便、快捷，能够快速检测粽子中的硼砂、山梨酸钾、黄曲霉毒素B1等污染物残留，非常适合基层单位进行大量样品的初筛，防控食品安全风险，也可以应用于企业自检，严格把关产品质量。

粽子硼砂快速检测试纸片：

品牌：    绿洲生化

规格：    20次/盒

用途：    硼砂快速检验纸片适用于各种猪、牛、鱼、虾肉丸、肉馅、风味小吃内陷、糕点、点心、米粽、米粉等食品中硼砂及硼酸的快速检测

其它：    保质期：12个月

使用方法与结果判定：

1、液体样品

一般无需处理，直接取上清液作为待测液；

2、固体样品

2.1、取10g剪碎样品于比色管或烧杯中，加纯净水或蒸馏水至50mL，充分振摇，浸泡5～10min。

2.2、取一片检验纸片撕去上盖膜，将纸片的黄色药片插入浸泡液中，取出后用电吹风机充分吹干检验纸片浸湿部分。

2.3、每批检测用纯净水或蒸馏水做一个空白对照。

2.4、吹干后观察显色qing况，颜色不变（呈黄色或略灰）为阴性反应，呈橙色或红褐色为阳性反应。对照标准比色板可对样品中的硼砂或硼酸进行半定量判定。

2.5、将试纸的白色药片用纯净水或蒸馏水润湿，然后对折卡片，使白色药片与黄色药片叠合，打开后可再次对显色结果进行二次判定。本次判读现象基本与上一步骤相同，但显色更清晰，两次判别使结果更准确可靠。

注意事项:

1、若两次判定的颜色结果不一致，以第二次判定的结果为结果。

2、若样品浸泡液中含有大量脂肪（油脂）物质，需用滤纸过滤后，取滤液进行检测。否则可能干扰正常检测。

3、吹干时必须用电吹风筒的热风，并须保证充分吹干。

4、阳性的样品应采用标准方法加以确认。

保存条件：

室温、密封、避光、通风干燥保存，保质期1年。