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怎么控制面包水活度

jiyi22220    2018-05-03    水活度分析仪    浏览 338 次

面包保质期内易发霉是什么情况?... 面包保质期内易发霉是什么情况?

精彩问答
594273245 发布日期:2018-05-04
面包保质期内易发霉就说明面包的活度值太高的问题引起的,活度值高引起了面包微生物超标,导致发霉,食品活度随着环境、质量越来越严,检测活度GYW-1G水分活度仪《水分活度仪检定规程JJG(粤)052-2017》于2018年2月1日正式实施。起草单位:广州计量检测技术研究院、广东省计量科学研究院,广东省珠海市质量计量监督检测所、深圳冠亚水分仪科技有限公司同时食品行业的酱料、干果、蔬菜活度也要测试。
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