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自动电位滴定仪大豆油过氧化值的检测

上海禾工科学仪器有限公司    2019-09-12       浏览 308 次

      大豆油取自大豆的种子是世界上产量Z多的油脂,也是常用的烹调油之一,大豆油的保质期很短,质量好的大豆颜色淡黄色,清澈透明,无沉淀物。过氧化值表示油脂被氧化程度的指标,然而大豆油中含有高含量的油脂,通过检测过氧化值来判断大豆油是否被氧化变质。

                               

仪器配置

仪器:CT-1Plus型自动电位滴定仪

电极:ORP电极



实验试剂

滴定剂:0.01mol/L Na2S2O3标准滴定溶液


分析方法

将试样同适量碘化钾溶液反应,Na2S2O3标准滴定溶液滴定试样至终点,根据Na2S2O3的消耗量,计算试样的过氧化值。


参考

GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定


计算公式


                         

如需详细技术支持,还请拨打021-39121085

另:我公司支持免费测试样品


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