食物总抗氧化能力(TAC)比色法(DPPH)定量试剂盒
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食物总抗氧化能力(TAC)比色法(DPPH)定量检测试剂盒产品说明书(中文版)主要用途食物总抗氧化能力(TAC)比色法(DPPH)定量检测试剂是一种旨在通过有机氮自由基染料DPPH的参与,在抗氧化剂的存在下,通过分光光度仪,观察其峰值下降的变化,来定量检测对应于标准水溶性生育酚Trolox的总抗氧化能力,即消除自由基等值浓度的权威而经典的技术方法。该技术经过精心研制、成功实验证明的。适用于各种新鲜食物样品总抗氧化能力检测。产品严格无菌,即到即用,操作简易,性能稳定。技术背景超氧自由基阴离子(superoxideradical;O2-)、过氧化氢(hydrogenperoxide;H2O2)、羟自由基或氢氧基(hydroxylradical;OH-)、过氧化基(peroxylradical;ROO-)、氢过氧自由基(hydroperoxyl;HOO)、烷氧自由基(alcoxylradical)、氮氧基(nitricOxide;NO-)、过氧亚硝基阴离子(peroxynitriteanion;ONOO-)次氯酸(hypochlorousacid;HOCl)、半醌自由基(semiquinoneradical)、单线态氧气(singletoxygen)等细胞内活性氧族(ReactiveOxygenSpecies;ROS)的产生和增多,将导致细胞衰老或凋亡,甚而导致诸如冠心病、风湿性关节炎、肿瘤、退行性病变等各种病理状况。在生物系统内,通过抗氧化酶例如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶等,大分子,例如白蛋白、铜蓝蛋白(ceruloplasmin;CER)、铁蛋白(ferritin)和抗氧化因子,例如生育醇、类胡萝卜素、抗坏血酸、还原性谷胱甘肽和尿酸胆红素(bilirubin)等,产生抗氧化能力,即捕获自由基的能力,达到消除或降低ROS的损害。通过稳定的有机氮自由基染料1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazylradical;DPPH),受到抗氧化剂的去自由基作用,呈现深紫色转化为黄色的变化,衡量体系中抗氧化剂捕获自由基、消耗抗氧化剂的能力,在分光光度仪(515nm波长)的帮助下,观察其峰值下降的变化,并与标准化抗氧化剂水溶性生育酚Trolox对照。产品内容清理液(ReagentA)500毫升缓冲液(ReagentB)20毫升染色液A(ReagentC1)1瓶染色液B(ReagentC2)10毫升标准液(ReagentD)200微升产品说明书1份保存方式保存清理液(ReagentA)在4℃冰箱里,其余的保存在-20℃冰箱里,有效保证6月
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