液相色谱法测定肉类食品中瘦肉精残留量

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摘要瘦肉精是一种动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。近期，国内双汇火腿肠出现食品安全问题所引发的“瘦肉精"事件令国人对食品安全颇为堪忧，因此,对动物肉类或内脏中盐酸克伦特罗的监督检测显得十分必要。探讨肉类样品中瘦肉精（盐酸克伦特罗）的前处理方法,了解本市肉品中盐酸克伦特罗的残留情况。用水提取肉品中盐酸克伦特罗残留量,我们用固相萃取法对肉类样品提取液进行净化和浓缩,可以有效去除干扰,简便,灵敏度高,适于在日常检测工作中推广使用。残留监测作为食品安全的重要课题。使之越来越广泛地应用于不同类型兽药、农药及毒素类有毒有害物质的检测分析之中。
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• 液相色谱仪/液相色谱法测定肉类食品中瘦肉精残留量

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