奎宁酸的含量分析

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奎宁酸是低级脂肪酸，在蔓越莓果实和咖啡种子里含量丰富。 由于能够保持尿液的弱酸性，对膀胱炎和尿路感染有预防作用。 它的亲水性很高，在反相色谱系统中无法被充分保留，但利用NH2柱的弱阴离子交换作用能够使其被保留从而进行分析。 文档中是经过简单前处理的罐装咖啡作为实际样品的分析结果。
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