-
解决方案
-
食品中丙烯酰胺的测定方法
发布:岛津企业管理(中国)有限公司浏览次数:1162岛津分析通讯是由日本岛津制作所为ZG分析测试界人士提供的免费赠阅刊物创建本刊的目的是向ZG分析界同仁介绍岛津推出的新产品和先进的应用技术本刊的主要内容包括:岛津新产品的介绍应用报告学术讨论以及分析测试技术经验交流等我们希望岛津分析通讯能在ZG的分析测试研究事业中发挥作用,同时也期待着通通过本刊更进一步实现岛津与各用户在业务和感情上的沟通 食品中丙烯酰胺的测定方法 作者:张珙综述 赵云峰 吴永宁*审校 ZG疾病预防控制ZX营养与食品安全所 摘要:2002年4月瑞典研究人员发现淀粉类食品在高温加工过程中产品大量丙烯酰胺由于丙烯酰胺具有神经毒性遣传毒性和致癌作用,这一发现引起了国际社会的高度重视,各国科学家分别对本国食品进行广泛分析,从而使食品中丙烯酰胺的测定方法取得了很大的进展本文综述了食品中丙烯酰胺测定方法的进展,包括样品的提取净化衍生化色谱方法及其和质谱联用技术的进展 气相色谱仪GC-2010 Plus
2008-02-28相关仪器 -
免责声明
①本网刊载上述内容,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任
②若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi