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如何辨别食用油的品质
发布:山东盛泰仪器有限公司浏览次数:779食用油品质的简易鉴别食品油的安全问题与百姓生活密切相关,虽然有关部门三令五申严把粮油安全关,但是不少商贩利欲熏心,生产劣质油甚至地沟油在市面上销售。那么,市民购买食用油时该如何辨别区分呢?下面有几个小技巧可能会有一定的帮助。
1)看包装
认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整,并特别注意封口是否完整、严密,以及生产日期和保质期等,尽量选择、大厂家的产品。
2)看透明度
在日光下和灯光下观察,优质的食油应透明而不浑浊,光亮度越高越好。
3)看颜色
食油正常的颜色,应呈淡黄色、黄色或棕黄色,一般以浅色为优,精炼油的色泽越浅越好。如油的颜色深,说明精炼度不高,品质差。
4)闻气味
不同品种的食油,都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心,两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味,则为劣质油;有哈喇味、酸臭味的,说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油,可闻出棉籽油气味;若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等,可取少许油,加入几滴碘酒,就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
5)尝滋味
用手指沾少许食油入口尝一下,优质的食用油滋味纯正,并带有油的香味。2018-08-15相关仪器 -
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