使用 Orbitrap GC-MS 对威士忌酒进行化学轮廓描绘和示差分析

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）被广泛用于的威士忌酒表征分析，因为它具有色谱分辨率好、重现性高、峰容量高等优点，尤其是成熟的GC-MS数据库能非常有效地帮助实现酒中挥发性和半挥发性化学成分的鉴定。在本概念验证性研究中，我们希望利用Thermo ScientificTM Q ExactiveTM GC混合四极杆-OrbitrapTM质谱仪出色的分析表现来对不同产地、年份、和类型的威士忌酒进行轮廓描绘分析。

本研究的另一个目标是对使用Q Exactive GC系统，通过一个完整的非定靶化学计量工作流程，进行威士忌酒中化学成分的检测和鉴定的方法和效果进行评估。本文中也可见不同产地威士忌酒的化学成分存在差异。