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公司新闻
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2024食品添加剂违规频发 安谱璀世标准品为您助力
发布:上海安谱实验科技股份有限公司浏览次数:1951安谱璀世
2024年开年省级市场监督管理局食品安全监督部分抽检情况
(主要关注食品添加剂违规使用)
表1 抽检情况
注释:数据来源于各省市场监督管理局官网通告(缺少省份为截止3月前无相关食品添加剂违规公开数据或 无违规现象,港澳台除外)
从抽检结果来看,所涉及的违规食品添加剂主要包含了脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、三氯蔗糖及食用色素等,其中如图1所示,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)违规的省份较多,主要有山西、吉林、浙江、福建、山东、河南、广东、海南、四川、贵州、云南、陕西、新疆、北京、上海、重庆,占全国31个省(港澳台除外)的51.61%;此外,重金属元素、农兽药残留、微生物污染等在食品中的残留也是当前食品安全一大问题。
图1. 各食品添加剂违规省份数量占全国比例图(港澳台除外)
关于食品添加剂
食品添加剂是一类为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,其中很多食品添加剂是有毒的,有的还是剧毒。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了《食品安全国家标准–食品添加剂使用标准》(GB 2760–2014)(现行标准),该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种,并详细规定了使用范围、使用量。
2024年2月8日根据《中华人民共和国食品安全法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,国家卫生健康委员会-国家市场监管总局发布了《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》(GB 2760–2024)等47项食品安全国家标准(即将实施)和6项修改单的公告,内容涉及了食品添加剂(含修改单)、食品营养强化剂、食品接触材料及制品、食品微生物及其他金属元素等的检测标准;其中《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》(GB 2760–2024)将于2025年2月8日正式实施,届时将会取代原有标准GB 2760–2014,与GB 2760–2014相比,该标准不仅增加了2015—2023年以来国家卫生健康委员会关于食品添加剂公告中的所有规定,同时还修改/增加了正文部分中食品添加剂的相关定义及附录A.B.C.D.E.F中的使用规定。以下为该发布中涉及的食品添加剂使用标准编号及名称:GB 2760–2024食品添加剂使用标准,GB 1886.96–2024松香季戊四醇酯,GB 1886.98–2024 乳糖醇,GB 1886.104–2024 喹啉黄,GB 1886.174-2024食品工业用酶制剂,GB 1886.227–2024吗啉脂肪酸盐果蜡,GB 1886.256–2024甲基纤维素,GB 1886.374–2024纤维素,GB 1886.375–2024氢氧化钙,GB 1886.376-20245–戊基-3H-呋喃-2-酮,GB 1886.377–2024爱德万甜,GB 1886.378–2024茶黄素,GB 1886.379–2024皂树皮提取物,GB 1886.380–2024甲酸钠,GB 1886.381–2024酒石酸铁及《三氯蔗糖、普鲁兰多糖、硫酸钠、抗坏血酸钙、乙二胺四乙酸二钠、柠檬醛》的修改(详情请关注国家食品安全风险评估中心https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db)。
表2 涉及抽检食品添加剂使用标准
注释:数据来源于现行标准《食品安全国家标准–食品添加剂使用标准》(GB 2760–2014)
安谱璀世相关标准品
表3. 食品添加剂标准品
2024-03-26 -
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