鱼油的秘密

鱼油的起源可以追溯到古代，最早的使用和提取可以追溯到8世纪的古罗马时期的鱼酱油，这是一种将腐烂的鱼肠子与盐混合并经过蒸馏制成的调味品。有学者通过技术手段复原，发现当时的鱼酱油里含有丰富的Omega-3。

现代对鱼油的研究始于20世纪初，当时的科学家开始探索海洋资源的营养价值。在20世纪30年代，研究人员注意到因纽特人（居住在北极地区的土著民族）尽管饮食中脂肪含量高，但心血管疾病的发病率却相对较低。

到了20世纪70年代，科研人员进一步发现，这种差异与因纽特人饮食中富含的Omega-3的多不饱和脂肪酸，主要是EPA和DHA有关。这些发现引发了全球对EPA、DHA与健康关系研究的高潮。

随着鱼油研究的深入，鱼油开始被广泛地应用于保健食品和医药领域。世界卫生组织（WHO）在1993年推荐婴幼儿生长发育早期阶段要补充DHA，这进一步推动了鱼油产品的发展。

进入21世纪，鱼油的研究和应用继续扩展。鱼油被认为对心脏健康有益，可能有助于降低心脏病风险。此外，鱼油也被用于治疗多种疾病，包括高血压、类风湿性关节炎和某些类型的癌症。

鱼油的历史是一个不断发展和演变的过程。从最初的营养补充品到现代的保健食品和医药应用，鱼油的科学研究和市场需求都在不断增长。尽管存在一些争议和误解，但鱼油作为一种富含Omega-3脂肪酸的产品，其健康益处已被广泛认可，并继续在全球范围内受到推崇。

鱼油得到越来越多人青睐的根本原因是其富含Omega-3不饱和脂肪酸，其成分EPA和DHA是其功效的主要功臣。EPA和DHA都是ω-3不饱和脂肪酸家族中的优秀成员。

EPA（二十碳五烯酸）是一种对生长发育至关重要的营养素，它在维护心脑血管系统的健康方面发挥着重要作用。由于人体自身合成的EPA不足以满足身体的需求，因此我们必须通过饮食来补充这一重要的脂肪酸；同样，DHA（二十二碳六烯酸）是支持神经细胞生长和发育的关键成分，与EPA一样，人体内自然生成的DHA水平通常也无法达到所需的标准，所以也需要从食物中摄取。

科学家们已证实，ω-3不饱和脂肪酸能降低血清中甘油三酯和胆固醇，还是人类正常发育所需的必需脂肪酸，对于孕产妇、儿童、中老年人均有非常重要的作用。

需要注意的是，尽管鱼油有诸多潜在的健康益处，但并非所有人都适合服用。例如，鱼油可能会影响凝血功能，因此在服用抗凝药物或有出血倾向的人群应谨慎使用。此外，鱼油的摄入量也应适量，过量可能会引起一些副作用，如肠胃不适或口臭。在开始服用鱼油补充剂之前，最好咨询医生或营养专家的建议。

正是由于鱼油有如此多的功效，才收到人们的追捧。然而，是不是所有的鱼油都有这样好的效果？其实不然，鱼油的这些潜在功效，都跟鱼油所含的ω-3不饱和脂肪酸的纯度密不可分，发挥作用的是这些ω-3不饱和脂肪酸，而非“鱼油”本身，只有纯度高的鱼油才能发挥好的功效。那么所谓的“高纯度”鱼油的标准是多少呢？

2004年，美国食品药品监督管理局（FDA）根据多个大型临床试验的结果，批准了高纯度鱼油（EPA+DHA>84%）作为处方药上市，这种药物主要用于治疗高甘油三酯血症以及冠心病的二级预防。

中国胆固醇教育计划委员会发布的《高甘油三酯血症及其心血管风险管理共识2017》和《中国2型糖尿病合并血脂异常防治专家共识2017》两份专家共识文件，都推荐了高纯度鱼油作为治疗血脂异常的可选方案。

这些推荐基于鱼油中的ω-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对于调节血脂水平的积极作用。ω-3脂肪酸被认为可以降低血液中的甘油三酯水平，有助于改善血脂异常状况。这对于高甘油三酯血症患者以及2型糖尿病患者（这类患者常常伴有血脂异常）来说，是一个重要的治疗选择。

由此可见，备受推崇、有效果的鱼油是Omega-3不饱和脂肪酸，EPA+DHA>84%的高纯度鱼油，而非纯度低的普通鱼油。高纯度鱼油（EPA+DHA>84%）与普通鱼油相比，含有更高比例的Omega-3不饱和脂肪酸，因此可能在治疗和预防心血管疾病、高甘油三酯血症以及其他相关疾病方面更为有效。高纯度鱼油通常经过更严格的提炼过程，以去除不需要的脂肪和杂质，确保产品中Omega-3不饱和脂肪酸的含量和纯度。

普通鱼油虽然也含有Omega-3不饱和脂肪酸，但其纯度和含量可能较低，因此在某些情况下可能不如高纯度鱼油有效。此外，普通鱼油可能含有较高比例的其他类型脂肪酸，这些脂肪酸可能对健康的影响不如Omega-3不饱和脂肪酸显著。

既然鱼油纯度如此重要，那么在整个生产过程中就需要对提纯环节进行重点关注，一般鱼油的提取会经历以下几个主要步骤：

在得到鱼油粗制品，一般也叫甘油三酯型鱼油，其EPA和DHA的纯度一般为20%~30%，甘油三酯型鱼油会进行进一步去酸化，浓缩成为乙酯型（EE型）鱼油，纯度一般可达80%~90%，EE型鱼油经酶转化，会变成重构的甘油三酯型（rTG型）鱼油，纯度可以更高，超过90%，但由于其制备工艺更为复杂，严格，对应生产成本也更高。

目前现有技术较难满足医用级鱼油的市场需求和质量要求，基于此，经过我们应用技术团队的不懈努力和深入研究，我们成功开发了一项创新技术，该技术在高效分离和纯化EPA-EE方面取得了突破性进展。这一技术不仅能够确保所分离出的EPA-EE纯度超过原研标准，满足医用级鱼油市场对高质量产品的需求，同时还显著提升了企业生产能力，为企业带来了成本效益的双重优化。

方案一：单柱分离纯化工艺

方案二：双柱分离纯化工艺

单柱/双柱分离纯化成本比较

传统鱼油提纯制备的主要工艺还是以单柱分离纯化为主，通过双柱分离纯化的形式可以显著节约分离纯化成本，提高生产运营效率，在生产时长，溶剂消耗以及收率等方面都得到了显著改善。通过采用这种相对先进的分离纯化技术，我们不仅提高了产品的市场竞争力，还为企业在激烈的市场竞争中保持领先地位提供了有力的技术支持。双柱技术的应用将极大地推动医用级鱼油产业的发展，助力企业实现经济效益和社会效益的双重提升。