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食品中非营养成分和添加剂的分析

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概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
有些没有营养价值的物质也被添加到食品及饮料产品中加
入这些成分和添加剂的目的是改善食品的气味味道保质
期和/或外观相关领域包括:
香精和香料(原材料芳香挥发性成分精油对映
体酸败程度(用碘值或溴值表示))
人造甜味剂
防腐剂(不包括抗氧化剂),如山梨酸盐苯甲酸盐
对羟基苯甲酸酯和硝酸盐
色素
以下是与该领域相关的示例
1巧克力曲奇条中的薄荷油
2蜂蜜中挥发性成分分析
3食用苏打的HPLC分析
4食用色素的HPLC分析 苏丹红1号 (货号:51383-25mg) SLB-5ms 30 m × 0.25 mm 气相毛细管色谱柱 SPME萃取头 50/30um DVB/CAR/PDMS Stableflex(2cm) Ascentis express C18(Fused-core)超快速/超高分离液相色谱柱
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