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氧气对果冻货架期的影响及检测解决方案

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氧气对果冻货架期的影响及检测解决方案
摘要:本文从褐变和微生物作用两方面分析了氧气对果冻货架期的影响,提出从果冻杯阻隔性封口膜阻隔性和密封性三个方面来对包装中的氧气量进行控制,并详细介绍了测试方法,希望能为实际生产提供防控帮助与指导
关键词:果冻包装;变质;氧气透过量;密封性;货架期

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