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花后高温胁迫对小麦籽粒淀粉积累及晶体特性的影响

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实验/操作方法
实验结果/结论
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为给小麦抗高温胁迫栽培提供依据,采用高温胁迫与自然温度对比的方法,通过盆栽试验和人工气候室控温(温室控制误差±2 ,湿度控制误差±1 ),研究了花后高温胁迫对弱筋小麦扬麦15号籽粒淀粉积累动态破损淀粉及晶体特性的影响结果表明,花后不同时期35C以上高温处理后,籽粒直链支链及总淀粉积累量和粒重均低于对照(CK,常温),表现为CK>花后25~27 d>花后2o~22 d>花后15~1 7 d>花后1O~12 d>花后5~7 d,且淀粉直/支比谷点不同程度前移,籽粒破损淀粉增加35和4O 高温胁迫下,淀粉粒晶体结构仍呈典型的A 型特征,但籽粒淀粉相对结晶度下降,随着处理时间的后移,相对结晶度降低,且淀粉晶体在20为151 7和18左右的尖峰强度均低于CK花后前期高温较后期高温对小麦淀粉积累和破损淀粉影响更大,相对结晶度则后期高温影响更大

破损淀粉 采用肖邦SDmatic型破损淀粉测定仪测定称取1 g过100目筛的小麦面
粉,置于仪器样品小斗,反应杯中加入120 mIH o3 g硼酸3 g碘化钾及1滴硫代硫酸钠(0.1 tool/L),测定破损淀粉值,用碘吸收率表示
破损淀粉含量,重复2次

表1 花后不同时期高温胁迫对小麦成熟期籽粒粒重和淀粉含量的影响
表2 花后不同时期高温胁迫对小麦成熟期籽粒破损淀粉的影响
表3 花后不同时期高温胁迫对成熟期小麦面粉X_衍射谱主要参数的影响

作者简介:王珏(1983一),男,硕士研究生,主要从事小麦栽培生理研究
通讯作者:封超年(1957一),男,教授,博士生导师,主要从事作物生理和优质高产GX栽培技术研究 破损淀粉测定仪
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