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测量面粉中损伤淀粉含量的新方法

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为了可以简单快速极ng确检测面粉中的损伤淀粉含量,在Rapid F.T 仪器的基础上,肖邦公司与CNAM 大学联合开发了检测损伤淀粉的新仪器-快速损伤淀粉测定仪the SDmatic

仪器原理是以淀粉与腆离子具有很强的结合能力的特性为基础,利用安培法进行测量同时发明了既能利用电化学方法产成腆离子唱也能测量电流的探头

利用该仪器,面粉产品加王的各个领域都能够很容易的检测损伤淀粉含量其扩展应用还可以检测其他含有机械损伤淀粉的谷物和产品 破损淀粉测定仪
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