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增菌_PCR法与传统方法检测禽肉中沙门菌的比较研究

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实验结果/结论
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公司地址:厦门软件园二期望海路23号成立日期:2002年1月18日企业性质:留学人员创业企业,高新技术企业,厦门自主创新种子企业注册资金:13,684,211.00元网址:www.spaq.com.cn销售专线:0592-3833079全国技术服务热线:400-855-8955传真:0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区,是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业,拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 比较增菌-PCR 法与传统方法检测禽肉中沙门菌的敏感性特异性和时效性方法以沙门菌invA 基因为基础,选择特异性引物,采用30 株沙门氏菌和18 株非沙门菌建立并验证PCR 法的特异性选用肠炎沙门菌CMCC50041,参照GB4789. 42010 进行人工染菌实验,染菌量分别为每25g 样本110102103104105 和106 CFU分别在增菌04812 和18h 取1ml 培养液,提取DNA 进行PCR 检测,并同时划线接种选择性平板,用传统方法进行分离鉴定,比较两种方法检测的敏感性和特异性采集16 份市售整鸡样本,用这两种方法进行检测,进一步比较两者的阳性检出率结果30 株沙门菌都检出阳性,而非沙门菌都检测为阴性,说明本研究建立的PCR 法特异性好人工染菌的样本在增菌12h 后,PCR 法检出限可达每25g 禽肉样本1CFU,传统方法检出限为每25g 禽肉样本10CFU增菌-PCR 法整个流程只需要1 天,比传统方法需时提前4 ~6 天16 份市售样本,增菌-PCR 法的阳性率为43. 75% (7 /16),高于传统方法31. 25% (5 /16)结论增菌-PCR 法具有快速简便敏感特异等优点,较传统方法大大缩短了检出时限,提高了沙门菌的检出率
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