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干酪素

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实验结果/结论
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产品学名干酪素
别名乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪胶；酪朊酸
英文名Casein
英文别名-Casein
规格BR，N:14%
包装500克
规格精制级，95%，牛奶提取
包装100克
CAS号9000-71-9
分子量大约为57000～375000
级别BR
含量（N计）14.0%
水分10.0
可溶物0.5%
比重1.25～1.31
脂肪0.4%
灼烧残渣2.0%
级别Purified
蛋白质（干基）95.0%
脂肪1.5%
灰份1.8%
酸度45
乳糖1.0%
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