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质构仪用于测定宣纸的抗张强度

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实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

    豆浆水中的大豆蛋白是由多种L一型氨基酸组成的大分子,含有大量的疏水性氨基酸侧链,形成疏水性区域。大豆蛋白质加热时,分子运动加剧,破坏了蛋白质分子的天然结构,导致大豆蛋白产生热变性以及其他理化性质的变化。不同加热温度的豆浆水可使纸张产生不同程度的疏水效果,从而影响到修复效果。同时,豆浆水在书画全色时处理补纸后对颜料的呈色效果也有待研究,该研究可为豆浆水的科学合理使用以及应用机理研究提供参考。 

 

1、宣纸制备

    制备尺寸为1.5 cm×13 cm的 宣纸样品,用排刷分别蘸取不同加热温度的豆浆水沿宣纸样品同一方向,各均匀涂刷两遍,自然晾干。制备明胶明矾质量比为3:1的胶矾水、3%或7%的不同熟度豆浆水处理后的净皮样品用于抗张强度对比分析。

 

2、抗张强度测试

仪器:Universal TA研究型质构仪(或Rapid TA+专业型质构仪)

探头:P/TG拉伸探头

将制备好的宣纸放于拉伸探头的两端。测试条件设置如下:

测试模式:拉伸

测试前速度:1mm/s

测试速度:2mm/s

测试后速度:1mm/s

触发力:20g

目标模式:10cm

测定结果:可以测定拉断宣纸所需的Zda力


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