• 行业应用
【概述】
果胶测定仪ST-Z16，该测定仪用于测定果胶的内聚力。果胶断裂强度测定仪（内聚力强度）
【实验/设备条件】
ST-Z16 果胶断裂强度测定仪 一台
【样品提取】
样品制备
【实验/操作方法】
果胶的用途是制造果冻。700万公斤的果胶中约有80至90％用于制作果冻和类似产品。消费者对果冻的接受程度
【实验结果/结论】
果胶断裂强度测定仪（内聚力强度）大多数这种果胶是高甲氧基，其凝胶结构主要是通过氢键和疏水相互作用来稳定的。凝胶的强度受产品的pH，果胶的甲氧基含量和分子量影响。
【仪器/耗材清单】无
欢迎光临佰汇兴业（北京）科技有限公司!佰汇兴业（北京）科技有限公司成立于2001年，经过多年的发展，已经成为
【概述】 冷冻鱼糜与传统鱼糜有些不同，它是将原料鱼采肉、漂洗、脱水后，加入糖类、多聚磷
【概述】豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆
【概述】卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜
【概述】ST207 SAG法果胶强度测定仪被所有果胶制造商认可。它以SAG度表示胶凝强度。使用此方法测量高甲氧
北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-ag
鸡蛋清的氨基酸组成接近于人体的氨基酸组成，是食品中理想的蛋白质，又具有良
作为缓释制剂质量评价控制的一个方面，体外释药机制研究越来越受到研究者的重
沪公网安备 31011502008050号
