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哈夫值测定仪操作说明

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内容节点
概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

【概述】


鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验du和表示蛋品新zhi鲜度的指标,目前我们国内也是以该指标为准,该指标中主要分为四个等级


【实验/设备条件】

ST208 哈夫值测定仪一台  实验台


【样品提取】

直接采样

【实验/操作方法】

一个鸡蛋,然后将其打碎在平坦的表面上(打孔法),然后用确定紧紧围绕蛋厚蛋的高度。确定了哈氏单位或HU等级。数量越大,鸡蛋的质量越好(新鲜的鸡蛋质量越高,蛋清越厚)。尽管该测量方法确定了鸡蛋的蛋白质含量和新鲜度,但它并未测量其他重要的营养成分,

【实验结果/结论】

符合

美国农业部蛋品标准规定的检验du


【仪器/耗材清单】无

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