肠浒苔多糖微波辅助提取工艺的优化

这篇由桂林理工大学广西高校食品安全与检测ZD实验室的研究学者完成，讨论肠浒苔多糖微波辅助提取工艺的优化的论文，发表在重要期刊《食品与机械》上。

以单因素试验考察了微波功率、提取时间、提取温度、提取次数及料液比等因素对肠浒苔多糖提取量的影响，采用 Design-Expert 8． 0．5 软件对微波辅助提取肠浒苔多糖的提取 条件进行响应面法优化。结果表明，影响肠浒苔多糖微波辅助提取主要因素的主次顺序为: 提取温度 ＞ 微波功率 ＞ 提取 次数 ＞ 提取时间。肠浒苔多糖微波辅助提取的ZJ工艺条件为: 微波功率 500 W，提取时间 15 min，提取温度 90 ℃ ，提取 2 次，料液比130( g /mL) ，粗多糖的得率为 11． 38% ，该条件下测得的多糖含量为31． 34% 。可为肠浒苔多糖提取工艺的研究提供参考。

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图2/3↑

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结论

本研究采用微波提取肠浒苔多糖，确定了肠浒苔多糖微波提取的ZY条件，在微波功率 500 W，提取温度 90 ℃，提取时间 15 min，提取 2 次的条件下，肠浒苔粗多糖得率为 11．38% 。这与响应面模型方程计算结果接近，说明试验条件合理，可为浒苔多糖大规模生产提供理论依据。但提取得到的粗多糖中含多糖为 31．34% ，还含有较多杂质，后续可通过脱除蛋白或色谱层析等方式对其进行纯化，以提高多糖纯度，对进行多糖的结构测定和高值化应用具有十分重要的意义。

微波功率: 在料液比 1 ︰ 30 ( g /mL) ，提取温度 70 ℃，提取时间 10 min，提取 1 次的条件下，考察微波功率 ( 200， 400， 600， 800 W) 对浒苔多糖提取量的影响。