野蔷薇根多糖超声微波酶解协同提取及抗氧化活性

这篇由新疆师范大学化学化工学院的研究学者完成，讨论野蔷薇根多糖超声微波酶解协同提取及抗氧化活性的论文，发表在重要期刊《研究论文》上。

采用超声-微波酶解协同提取法提取野蔷薇根多糖，以单因素试验为基础，结合响应面试 验优化野蔷薇根多糖的提取工艺，并采用化学方法对野蔷薇根多糖进行体外抗氧化活性测定，并与 VC 进行了比较。结果表明，野蔷薇根多糖的zui佳提取工艺条件为：纤维素酶添加质量分数 1.15 %（酶活为 40 U/mg）、pH 值 5.72、提取温度 81.19 ℃、液料比12.56∶1（mL/g）。在此条件下，野蔷薇根多糖的实际产率为 10.48 mg/g，与模型预测结果（10.63 mg/g）基本相接近。抗氧化试验测定结果表明，野蔷薇根多糖具有一定的抗氧化活性。野蔷薇根多糖的抗氧化性略低于 VC，并在一定浓度范围内抗氧化活性与多糖含量呈正相关系。

图1/3↑

图2/3↑

图3/3↑

结论

本文作者采用超声微波酶解协同萃取法提取野蔷薇根多糖，通过响应面分析法对试验结果进行分析。结果为回归模型拟合度好，回归方程的一次项和二次项达到显著水平，各因子对响应值的影响不是简单的线性关系，可以利用此回归模型确定提取工艺的zui佳条件范围。野蔷薇多糖的zui佳提取工艺条件为：纤维素酶添加质量分数1.15%（酶活为40 U/mg）、pH 值 5.72、液料比 12.56∶1（mL/g）、提取温度 81.19 ℃。在此条件下，野蔷薇根多糖的实际产率为10.48 mg/g，与模型预测结果（10.63 mg/g）基本相符，所优化的工艺参数准确可靠，稳定可行。本文中的测定结果表明，野蔷薇根多糖有一定的抗氧化性，且其抗氧化活性随质量浓度增加而增强。野蔷薇根多糖所具有的抗氧化活性使其有望作为天然抗氧化剂和功能性产品而得到开发利用。

称取野蔷薇根粉末 1.000 g 于 150 mL 的锥形瓶中，加入适量纤维素酶和柠檬酸缓冲溶 液，置于恒温水浴摇床（转速为 180 r/min、50 ℃）中，酶解 30 min，升温 95 ℃灭酶 10 min，冷却 15 min，然后置于超声微波提取仪中进行提取[11]。