1 前言
蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯,蓖麻油存在于蓖麻的种子里,其含量为 35%~57%。用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。用蓖麻油为原料制造的聚氨酯胶黏剂具有较好的低温性 能、耐水解性以及优良的电绝缘性。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对蓖麻油中的蛋白质含量进行测定。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
K1160 全自动凯氏定氮仪,SH420F 石墨消解仪,分析天平 。
2.2 试剂
硫酸(分析纯),20g/L 硼酸溶液,溴甲酚绿-甲基红混合指示剂,400g/L 氢氧化钠,混合催化剂(6gK2SO4、0.4gCuSO4),0.1mol/L 硫酸标准滴定液。
3 实验方法
3.1 取样
称取样品 0.5g(精确至 0.1mg)左右,加入消化管。加入混合催化剂 6.4g,沿消化管壁加入浓硫酸 20mL。
3.2 消解
设定消解参数
表 1 消解参数设置
3.3 测试
表 2 定氮仪参数设置
4 结果与讨论
4.1 实验结果
表 3 蓖麻油中的蛋白质含量测试结果
4.2 结论
测试结果显示本次测试的蓖麻油中蛋白质含量为 0.046%。
参考文献
[1] GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定[ S ] .
注意事项
1)油类样品的消解消耗硫酸量较大,消解时易气泡,在消解过程中应设置多段升温模式进行消解并密切观察。
2)本样品氮含量已低于仪器检出限 0.1mgN,因此仅提供一种对此类样品的消解方案,本实验结果仅供参考。
摘 要:采用FOSS 2200型全自动凯氏定氮仪-Metrohm 809型自动电位滴定仪联合快速检测果脯
The method is suitable for samples which contents nitr
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