三聚氰胺俗称密胺,其本身的物质毒性很小,但被人体摄入后遇强酸或强碱水溶液水解会形成对人体有害的物质。一些以三聚氰胺为原料制成的食品接触材料,经光照、加热、遇酸或反复使用后,残留的三聚氰胺可能会迁移至食品中,引起食品安全问题。
按照食品国家安全标准GB/T31604.15-2016,在用做食品包装材料时,需要测定三聚氰胺的迁移量。本实验中,分别采用自来水、0.1%柠檬酸、65%乙醇作为水性、酸性、酒精类食品模拟物,并使用HILIC色谱柱 TSKgel Amide-80HR 检测其中的三聚氰胺迁移量。
分析条件
仪器: Agilent 1220
色谱柱 :TSKgel Amide-80 HR (4.6 mm I.D.×25 cm,5μm)
流动相 :乙腈 - 磷酸二氢钠缓冲溶液
流速: 1.0 mL/min
柱温:室温
进样体积 :20 μL
检测器:紫外检测器 230nm
分析结果
图1. (10 μg/mL三聚氰胺) 水性食品模拟物的色谱图
图2. (10 μg/mL三聚氰胺) 酸性食品模拟物的色谱图
图3. (10 μg/mL三聚氰胺) 酒精类食品模拟物的色谱图
实验结果表明,TSKgel Amide-80 HR (4.6 mm I.D.×25 cm,5 μm)可以检测出0.2 ppm浓度的三聚氰胺,满足食品安全国家标准GB 31604.15-2016检出限要求。
另外,在国家标准附录的色谱图中,其三聚氰胺的保留时间差异较大 (分别约为5.2 min、5.6 min、5.6 min),RSD=4.22%。因此,TSKgel Amide-80 HR 色谱柱相比之下拥有更好的出峰重现性(RSD=0.25%)。
ChromaDex开发出了一种快速筛选试剂盒,可用来鉴别复杂组分体系中每个成分的生物活性并且该技术还可以作为
本文采用沃特世超GX液相色谱UPLC与高灵敏度三重四极杆Xevo TQ-S,开发了同时分析奶粉中双氰胺和三聚
根据企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)和企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)征求意
The recent pet food contamination incident in North Am
三聚氰胺呈弱碱(pKb=8),与盐酸硫酸硝酸乙酸草酸等都能形成三聚氰胺盐,遇强酸或强碱水溶液水解,胺基逐步被
CEM SPRINT目前世界上**的真蛋白质快速测仪,诞生于2007年, 2008年获IFT创新奖该仪器采用
Global resourcing and productionhave increased the dem
鉴于市场上出现将假蛋白氮(如三聚氰胺及其类似物)非法添加到食品及动物饲料中现象,而目前的凯氏定氮方法对此无能
本实验中综合各方法稳定性进行比较,主要介绍以下三种: 固相萃取(SPE)方法