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AN–716 含乳饮料

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       有许多方法可以确定乳液的平均液滴尺寸,但大多数方法无法确定少量会导致颈环的超大尺寸物质。基于大小和计数单个粒子的方法特别适合这种类型的分析,在此过程中,即使是少量异常值也可以进行大小和计数。

       通过原理为单颗粒光学传感器技术(SPOS)的AccuSizer 系统非常适合定量乳剂尾部中主要小于1 微米的超大离群颗粒。由于SPOS 技术一次通过一个狭窄的测量室就只能测量一个粒子,因此它具有灵敏度和高分辨率,可以检测从主分布中去除的单个颗粒。通过确定这些离群粒子的大小和数量,我们可以确定哪些乳液可能会形成“颈环”或沉淀物。


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