• 行业应用
概述
代餐奶昔，顾名思义就是利用奶昔取代部分或全部正餐的食物。代餐奶昔除了能够快速、便捷地为人体提供必要的营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。代餐奶昔是在保证营养均衡的前提下通过控制摄入卡路里的含量来帮助人们达到控制体重的目的。作为减肥食品，代餐奶昔的营养成分受到大家的关注，本实验采用凯氏定氮法对代餐奶昔样品中的蛋白质含量进行测定。
仪器与试剂
1、仪器
K1160全自动凯氏定氮仪，SH520自动消解仪，分析天平 。
K1160全自动凯氏定氮仪
2、试剂
硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠，混合催化剂（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1150mol/L硫酸标准滴定液。
实验方法
1、取样
称取样品0.5g（精确至0.1mg）左右，加入消化管。加入混合催化剂3.2g，沿消化管壁加入浓硫酸10mL。
2、消解
设定消解参数
消解参数设置
3、测试
定氮仪参数设置
结果与讨论
1、实验结果
代餐奶昔中的蛋白质含量测试结果
2、结论
测试结果显示本次测试的代餐奶昔中蛋白质含量为6.87%。
摘 要：采用FOSS 2200型全自动凯氏定氮仪-Metrohm 809型自动电位滴定仪联合快速检测果脯
The method is suitable for samples which contents nitr
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C.Gerhardt德国格哈特分析仪器有限公司世界上**一家参与定氮技术索氏抽提技术纤维含量测定技术100多
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采用模块式消化全自动凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量．对于食品中蛋白质含量3％～8O％范围均能获得良好的结果
我国是一个农业大国农业的发展是国民经济和社会发展的重要因素复混肥料在农业中的运用也日益广泛文章研究的凯氏定氮
【概述】玉 米浆 是 制玉 米 淀粉 的 副产 物 。制 造玉 米 淀粉 须 将玉 米 粒先 用 亚硫 酸 浸泡 ， 浸 泡液 浓 缩即 制 成黄 褐 色的 液 体。 玉 米
凯氏定氮法测定肉和肉制品中的氮含量，采用FOSS的Homogenizer 2096均质机或家用食品搅拌机进行
沪公网安备 31011502008050号
