随着功能性维生素饮料的选择
日益丰富,加上强调低卡路里,
越来越多的人会在消费这些饮
料前关注他们的日常糖分摄入
量。基于这样的考虑,本应用中强调了液相色谱分离各种糖和赤藓糖醇(糖醇),以及这些成分在所选的三
个功能性维生素饮料中的分离。由于糖和糖醇本质上UV吸收很弱,示差折
射指数(RI)历来是液相色谱分析这些化合物所首 选的检测器。然而,使用
RI检测器时,科学家们受制于其灵敏度不高和它不能用于溶剂梯度洗脱。与
之相对应的,用蒸发光散射检测器(ELSD)最为检测器时,研究人员可以获
得两个更大的优势:灵敏度和运行溶剂梯度的能力。本次实验就是考察了
ELSD兼容溶剂梯度这一优势。七种糖和糖醇在色谱柱上的保留有着很大的
不同,溶剂梯度洗脱可以针对性地提供在最短的时间内的最 佳的分离。
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