• 行业应用
【概述】
硝酸盐与亚硝酸盐作为防腐与保鲜剂，可延长食品的保质期，但也对人体带来了危害。硝酸盐在体内可通过肠道微生物及唾液等作用转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐可以与体内蛋白质分解产生亚硝胺，同时使血液中的二价铁氧化为三价铁，进而使正常的血红蛋白失去载氧能力，引起高铁血红蛋白症，严重可致死。因此，各个国家对食品加工中的硝酸盐和亚硝酸盐使用量都制定了严格的限量标准。
本文介绍了离子色谱法测定脂肪酸特医食品、蔬菜粉、豆粉中的亚硝酸根和硝酸根离子。
1脂肪酸特医食品中亚硝酸根和硝酸根的测定
特殊医学用途配方食品(Foods for Special Medical Purpose，FSMP)，简称医用食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
【实验/设备条件】
色谱条件
分析柱：SH-G-1+SH-AC-11
流动相：KOH梯度淋洗
小科普 · 硝酸根 亚硝酸根硝酸盐与亚硝酸盐作为防腐与保鲜剂，可延长食品的保质期，但也对人体带来了危害。硝酸盐在体
940离子色谱仪+渗析模块，用Metrosep A Supp 5-150色谱柱，淋洗液采用 Na2CO3 5
使用850离子色谱仪，硫酸根的测定用Metrosep A Supp 4-250色谱柱，淋洗液采用......
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应用领域： General analytical chemistry 关键词： 氯离子，水样，离子色谱 样品
沪公网安备 31011502008050号
