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氧化酪蛋白对小鼠组织抗氧化能力及血液肽组成的影响

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概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
研究酪蛋白经过加热氧化和脂质过氧化物MDA氧化后,对小鼠体内氧化还原状态及小鼠血液中肽组成的影响方
法酪蛋白经100加热(0306090min)和丙二醛(MDA)氧化(MDA终浓度00.220200mmol/L)处理,测定其羰基巯基含量
及表面疏水性的变化小鼠分为四组,分别灌胃生理盐水正常酪蛋白加热90minMDA氧化酪蛋白,测定0306090120160
min血液中自由基水平,并采用HPLCMS分析灌胃后120min小鼠血浆肽组分的变化,测定小鼠的肝脏空肠十二指肠组织抗氧
化能力指标(总抗氧化能力
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