油凝胶,是一种热可逆的黏弹性液体状或固体状的脂类混合物。其中的凝胶因子通过自组装或结晶的方式将亲脂性...
中长链脂肪酸食用油是一种新资源食品,是以食用植物油和中链甘油三酯为原料,通过脂肪酶进行酯交换反应,经...
煎炸食品是一种以煎炸油为媒介,利用高温将食品煎炸至金黄色、酥脆或软糯的食品。常见的煎炸食品包括炸鸡、...
沙棘果本身就是一种非常营养的水果,其中含有大量的多种维生素、矿物质和抗氧化物质,尤其是含有大量的维生...
餐饮业油烟是无法避免的,主要成分为挥发性有机物VOCS和PM10等。近年来随着环保治理的加强,各大餐...
1.背景苯并(a)芘(benzo(a)pyrene,BaP),又名3,4-苯并芘,结构式如下图1所示...
脂质体同时具有包埋脂溶性和水溶性活性物质的能力,极大提高了活性物质的传递效率,其在食品工业领域中的研...
功能性油脂是一类具有特殊生理功能的油脂,它所具有的一些特殊营养素或火星物质对人体某些疾病具有积极的防...
【概述】氯丙醇脂肪酸酯是食用植物油加工过程中形成的一类潜在污染物,进入人体肠胃后再胰酶作用下可水解释...
引言玉米已经成为人类历史上用途最广、研究最多的农产品之一,如今几乎被用于日常生活的各个方面。不同种类...
吉林省产品质量监督检验院、中国检验检疫科学研究...
本方法采用电位滴定的方法测定食用油的酸价,重复性良好、突跃明显,能够准确地测 出该油的酸价,为油品...
MaxSignal*工具包涵盖市场上种类最为广泛的测试,为您提供满足药物残留测试需求的一站式解决方案...
回收油对于人体健康的危害众所周知,并对食品安全带来重大风险。一直以来对于回收油的检测都是困扰大家的难...
采用热重-气相色谱/质谱(TGA-GC/MS)联用仪分析技术,尝试分析不同来源的食用油和回收油。通过...
简介食品制造商需要提取脂肪来保证质量和营养成分,有些食物不需要酸预水解的步骤来实现最亻圭回收率。本方...
一、样品提取 准确称取植物油样品 0.4 g 于 15 mL 离心管中加入 5 mL 正己...
一、样品提取 准确称取植物油样品0.4 g于15 mL离心管中加入5 mL正己烷,&nbs...
关键词:有机进样,Plasma 2000,ICP-OES,食用油,钢研纳克引言磷脂是生物体内的重要含...
【概述】本文通过赛默飞Trace 1300系列气相色谱仪器,在国标GB/T5009.168-2016...
食用植物油为什么要检测六号溶剂?食用植物油是日常饮食常用的烹饪辅料,其质量品质与人们的健康息息相关。...
【概述】该实验旨在评估搭载高灵敏度Advanced Electron Ionization(AEI)...
Rancimat 油脂氧化稳定性测试方法使样品加速老化,诱导时间告诉我们这个油还有多长的“寿命”。这...
1 前言油是不饱和脂肪酸甘油脂,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油脂,二者统称为油脂。油脂的种类和...
概述酸价,是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数,生活中酸价略有升高不会对人体的健康产生...
苯并 (a) 芘(Benzoapyrene),英文表示 BaP,是一种多环芳香烃类。其结晶为黄色固体...
使用液-液萃取以及 Bond Elut EMR-Lipid 增强型脂质去除产品 (EMR-Lipid...
本文采用 Agilent 1290 Infinity Ⅱ 液相色谱和 6470 三重四极杆液质联用系...
1 前言蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯,蓖麻油存在于蓖麻的种子里,其含量为 35%~57%。用榨取或溶剂萃...
本标准规定了食品模拟物中11-氨基十一酸的液相色谱测定方法。本标准适用于水、3%(质量浓度)乙酸溶液...
【概述】塑料是目前使用最广泛的食品包装材料,由于塑料包装材料直接与食品接触,其含有的化学物质向食品迁...
【概述】黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)是茄科(Solanceae)枸杞属...
本方法使用赛默飞TSQ8000Evo三重四级杆气质联用仪结合TR-FAME脂肪酸分析专用柱,建立了一...
2.1 实验设备 2.1.1 iCAP 7600 Duo ICP-OES 2.2 试剂及标准物质...