GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求

本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000-2006标准以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

• 标准标号：20068123-T-469
• 起草单位：中国认证机构国家认可委员会、河北出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心
• 归口单位：全国认证认可标准化技术委员会
• 发布部门：国家标准化管理委员会

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