食品体积测定仪又称比容测定仪。是测量面包,糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。食品体积测定仪工作原理:为菜籽置换法,即样品室放置面包时,样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中,该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包体积。食品体积测定仪由样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定,广泛用于粮食、食品等部门。
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