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山东省葡萄研究院自2013年5月更名以来，规范了内部科研机构(内设六个所站)，制定了五年科研工作规划，确定了科研领域、科研方向，调整、配置了科研资源，在院近60年专业积淀基础上，围绕葡萄产业全产业链开展起基础研究、应用基础研究、应用开发研究及技术推广服务。专业研究葡萄近60年的综合积淀;全产业链专业团队;现代仪器、设备、工具条件。新建、改建了科研场所，购置了高压液相色谱仪、气质联用仪等现代分析仪器和超临界二氧化碳萃取仪等现代分离设备。葡萄酒庄园规划与葡萄建园;葡萄园土壤改良。产区良种培育;葡萄栽培管理技术。葡萄酒酿酒酵母选育;葡萄酿酒。葡萄化学;葡萄籽生物活性成分分离、应用。