氨基酸分析仪的用处

氨基酸分析仪的应用

蛋白质是生物体赖以生存的物质。生物体内除含有组成蛋白质的各种氨基酸外，还存在各种游离氨基酸。因此，蛋白质是一切生命有机体的物质基础，除组成细胞结构外，还是生物运动机能的承担者。在生物体新陈代谢中起促进作用的酶，也是具有催化作用的蛋白质。蛋白质在人和动物的营养方面极其重要，是生物体必要的成分。氨基酸分析仪对蛋白质的氨基酸的深入研究起了重要的作用，应用范围不断扩大，在食品、农业、饲料、医药、蛋白质结构的研究以及石油、地质、古生物等领域都得到广泛地应用。 

⒈食品方面

⑴以动物蛋白质为主体的分析，如鱼肉、猪肉、牛肉、奶粉、鸡蛋等。

⑵调味品和添加剂的分析，如谷氨酸钠、赖氨酸、蛋氨酸等。

⑶各种氨基酸分析，如花粉、水果、啤酒、果酒、蘑菇、各种蔬菜、营养口服液等。 

⒉农业方面

⑴作物种子如水稻、小麦、大麦、荞麦、大豆、豌豆、玉米、薯类、花生等种子蛋白质的氨基酸分析。         ⑵作物生长过程中植株各部位氨基酸含量的分析。 

⑶新品种选育过程中氨基酸的分析。 

⒊饲料工业方面

⑴各种植物性饲料氨基酸分析，如植物种子、节杆、油饼、糠麸、糟粕、野生植物、牧草等。

⑵各种动物性饲料，如鱼粉、肉粉、骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹、酵母粉、动物角、蹄、毛发、内脏、废蚕丝等。 

⑶各种配合饲料配方的研制和饲料添加剂等氨基酸分析。 

⒋医YF面

⑴制药，如氨基酸注射液用于ZL肝脏病患的氨基酸分析;影响传递介质的氨基酸分析;纠正血浆氨基酸平衡的支链氨基酸分析;脑病的氨基酸分析;心血管病的天冬氨酸分析;提高肌肉活力和ZL癌症的氨基酸分析等。 

⑵名贵药材和营养滋补品分析，如麝香、鹿茸、虎骨、、阿胶、虫草、人参、银耳、灵芝等。

⑶在临床诊断和氨基酸代谢上，对某些氨基酸增加症、代谢失调症的氨基酸分析。 

⒌其他方面

⑴生物化学中对蛋白质和酶结构以及功能的氨基酸分析及动植物体内氨基酸代谢机制研究中的氨基酸分析。

⑵石油地质中测定油岩氨基酸含量。

⑶地质和古生物研究中，地质年代的生命起源的氨基酸分析。

⑷各种含蛋白质的氨基酸的物质的综合利用分析。 ⑸在轻工业中，皮革加工、丝绸和毛绒纺织等方面的应用。